Gond Ke Laddoo

आज मैं आप के साथ "Gond ke Laddoo" की Recipe Share कर रही हूँ। ये बहुत ही टेस्टी लगता हैं और सर्दियों में सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता हैं। 

Ingredients

Gond/गोंद                                              200 gm
Wheat flour/गेहूं का आटा                     2 bowl
Sugar/चीनी                                            2 bowl
Dry Dates/सूखे खजूर                            2 tablespoon
Cashews/काजू                                        2 tablespoon
Almonds/बादाम                                     2 tablespoon
Raisins / किसमिश                                 2 tablespoon 
Cardamom / इलायची                            10 (peel & grind)
Ghee / घी                                                2 bowl
Grated dry coconut / सूखा नारियल     1 bowl

बनाने की विधि :                          

                सबसे पहले एक पैन लेंगे। अब उसमें नारियल डालें और भूनें । जब नारियल light brown हो जाए  तो उसे पैन से निकाल लें।  अब पैन में घी डाले और गर्म करें ।  अब उसमें थोड़े -थोड़े कर के गोंद को डालें और जब हल्का गुलाबी हो जाये तो छान लें । ऐसे ही सारे गोंद को छान लें और हल्का crush कर के रख लें ।

                                        

                                         

 

        अब एक पैन लेंगे और इसमें Grated Coconut डालेंगे और अच्छे से Fry करेंगे। 

अब पैन में  Ghee डालेंगे और सारे Dry Fruits डालेंगे और फ्राई करेंगे। 

            अब एक पैन में Ghee को गर्म करेंगे। 

           Ghee जब गर्म हो जायें तो इसमें Wheat flour को डालेंगे। 

         अब इसे अच्छे से Mix करेंगे और थोड़ा - थोड़ा कर केऔर  Ghee डालेंगे और इसे चलते रहेंगे ताकि ये अच्छे से फ्राई हो जाए।   

        जब इसका रंग Brownish होने लगे तब इसमें Dry Fruits डालेंगे और Mix करेंगे।  

        अब इसे 5 से 10 मिनट तक ठंढा होने के लिए छोड़ेंगे। 

       अब इसमें चीनी ,गोंद ,इलायची पाउडर डालेंगे और Mix करेंगे। 

        अब इनके Ladoo बना लेंगे। 

    अब Ready हैं Gond के Laddoo  

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Aloo Pyaz Ki Sabzi

आज हम आलू और हरे प्याज की सब्जी बनाएंगे। हरे प्याज में  बहुत सारे पोषक तत्त्व पाए जाते हैं। इस प्याज में विटामिन C, A, K, B2 और थियामाइन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इस प्याज में सल्फर भी ज्यादा मात्रा में होता हैं। इस तरह ये सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता हैं। तो चलिए देखते है इसकी सब्जी कैसे बनती हैं।   

  Ingredients

Green Onion                                       25gm

Peel & Chopped Potatoes          2

Large Chopped Tomatoes        1 tbsp

Turmeric Powder                        1/2 tsp

Coriander Powder                       1/2 tsp

Red Chilly Powder                        1/2 tsp

Garam Masala                                1/3 tsp

Jeera Powder                                  1/2 tsp

Meat Masala                                     1/2 tsp

Black Pepper                                    1/3 tsp

Bay Leaf                                              1-2

Salt a/c to taste 

बनाने की विधि :     

                  सबसे पहले एक पैन में Oil लेंगे।  Oil जब गर्म हो जायें तो उसमें जीरा और तेजपत्ता डालेंगे। 

                अब इसमें आलू डालेंगे और इसे ढक कर फ्राई  करेंगे। 

           आलू  जब  अच्छे से फ्राई हो जायेगा तब उसमें प्याज डालेंगे और  ढक कर अच्छे से फ्राई करेंगे। 

                              

           जब प्याज हल्का फ्राई हो जायेगा तो उसमें अदरख लहसन का पेस्ट डाल कर  mix करेंगे और ढक कर अच्छे से फ्राई करेंगे। 

              

              अब  नमक डाल कर फ्राई करेंगे। 

          अब इसमें हल्दी, जीरा, धनिया, काली मिर्च, मीट मसाला,लाल मिर्च, गरम मसाला को डालेंगे और अच्छे से  mix करेंगे। 

           अब इसमें टमाटर डालेंगे और ढक कर पकने देंगे। 

           जब मसाला और टमाटर अच्छे से फ्राई हो जायेंगे तब इसमें हरे प्याज को डालेंगे। 

          अब इसे अच्छे से Mix करेंगे और ढक कर पकने देंगे।    

             थोड़ी -थोड़ी देर में सब्जी को चलाते रहेंगे ताकि सब्जी           कड़ाही में चिपके नहीं। 

                                     

             अब सब्जी अच्छे से पक गयी हैं। 

         आप चाहें तो इसे ऐसे भी खा सकते हैं  और अगर आप को ग्रेवी वाली सब्जी पसंद हैं तो इसमें थोड़ा सा पानी डालेंगे और एक उबाल आने तक पकने देंगे। 

      अब आलू और हरे प्याज की सब्जी Ready हैं। 

             अब इसे धनिये की पत्ती  से गार्निश करेंगे । आप इसे रोटी, नान, चावल, पूरी के साथ खा सकते हैं। ये खाने में बहुत ही Tasty लगता हैं। 

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Bread Pizza Sandwich

                आज मैं  "Bread Pizza Sandwich" की Recipe Share कर रही हूँ। इसे बनाना बहुत ही आसान हैं। ये कम Time में ही तैयार हो जाता हैं। ये खाने में बहुत ही Tasty लगते हैं। I Hope आप को भी ये पसंद आये। 

Ingredients

Bread                        2 slices
Mayonnaise              2 tbsp
Pizza Sauce               1 tbsp
Chopped Capsicum  1 tsp
Chopped Onion         1 tsp
Black Pepper             
Paneer                       1 tsp                  
Chilly Fakes
Sweet Corn                 1 tsp
Oregano
Mozzarella Cheese     1 tbsp
Butter

बनाने की विधि (Method of preparation)

                   

        सबसे  पहले एक Bowl लेंगे। उसमें Mayonnaise लेंगे। 

       अब इसमें शिमला मिर्च ,पनीर, स्विटकॉर्न, प्याज डालेंगे और अच्छे से Mix करेंगे। 

      अब इसमें  Black Pepper डाल कर अच्छे से  Mix करेंगे। 

        अब Bread लेंगे  और इसके ऊपर butter लगायेंगे।

                 अब इसके ऊपर Pizza Sauce लगायेंगे। 

          अब इसके ऊपर Mayonnaise वाला पेस्ट लगाएंगे। 

        अब Mozzarella Cheese, Oregano और  Chilly fakes डालेंगे। 

                    अब इसके ऊपर दूसरा Bread रखेंगे। 

                    अब एक पैन लेंगे उसमें Butter लगाएंगे। 

       अब  Bread को दोनों  Sideसे Golden Brown होने तक  सेकेंगे ।

                 अब Ready हैं  "Bread Pizza Sandwich". 

अब हम इसे sauce इत्यादि के साथ serve करें। 

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