Thursday, 24 January 2019

Aloo Pyaz Ki Sabzi





आज हम आलू और हरे प्याज की सब्जी बनाएंगे। हरे प्याज में  बहुत सारे पोषक तत्त्व पाए जाते हैं। इस प्याज में विटामिन C, A, K, B2 और थियामाइन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इस प्याज में सल्फर भी ज्यादा मात्रा में होता हैं। इस तरह ये सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता हैं। तो चलिए देखते है इसकी सब्जी कैसे बनती हैं।   


  Ingredients

Green Onion                                       25gm

Peel & Chopped Potatoes          2

Large Chopped Tomatoes        1 tbsp

Turmeric Powder                        1/2 tsp

Coriander Powder                       1/2 tsp

Red Chilly Powder                        1/2 tsp

Garam Masala                                1/3 tsp

Jeera Powder                                  1/2 tsp

Meat Masala                                     1/2 tsp

Black Pepper                                    1/3 tsp

Bay Leaf                                              1-2

Salt a/c to taste 


बनाने की विधि :     

                  सबसे पहले एक पैन में Oil लेंगे।  Oil जब गर्म हो जायें तो उसमें जीरा और तेजपत्ता डालेंगे। 



                अब इसमें आलू डालेंगे और इसे ढक कर फ्राई  करेंगे। 




           आलू  जब  अच्छे से फ्राई हो जायेगा तब उसमें प्याज डालेंगे और  ढक कर अच्छे से फ्राई करेंगे। 

                              

           जब प्याज हल्का फ्राई हो जायेगा तो उसमें अदरख लहसन का पेस्ट डाल कर  mix करेंगे और ढक कर अच्छे से फ्राई करेंगे। 

              

              अब  नमक डाल कर फ्राई करेंगे। 


          अब इसमें हल्दी, जीरा, धनिया, काली मिर्च, मीट मसाला,लाल मिर्च, गरम मसाला को डालेंगे और अच्छे से  mix करेंगे। 



           अब इसमें टमाटर डालेंगे और ढक कर पकने देंगे। 





           जब मसाला और टमाटर अच्छे से फ्राई हो जायेंगे तब इसमें हरे प्याज को डालेंगे। 




          अब इसे अच्छे से Mix करेंगे और ढक कर पकने देंगे।    




             थोड़ी -थोड़ी देर में सब्जी को चलाते रहेंगे ताकि सब्जी           कड़ाही में चिपके नहीं। 


                                     


             अब सब्जी अच्छे से पक गयी हैं। 





         आप चाहें तो इसे ऐसे भी खा सकते हैं  और अगर आप को ग्रेवी वाली सब्जी पसंद हैं तो इसमें थोड़ा सा पानी डालेंगे और एक उबाल आने तक पकने देंगे। 








      अब आलू और हरे प्याज की सब्जी Ready हैं। 




             अब इसे धनिये की पत्ती  से गार्निश करेंगे । आप इसे रोटी, नान, चावल, पूरी के साथ खा सकते हैं। ये खाने में बहुत ही Tasty लगता हैं। 





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Monday, 21 January 2019

Bread Pizza Sandwich

                आज मैं  "Bread Pizza Sandwich" की Recipe Share कर रही हूँ। इसे बनाना बहुत ही आसान हैं। ये कम Time में ही तैयार हो जाता हैं। ये खाने में बहुत ही Tasty लगते हैं। I Hope आप को भी ये पसंद आये। 

Ingredients

Bread                        2 slices
Mayonnaise              2 tbsp
Pizza Sauce               1 tbsp
Chopped Capsicum  1 tsp
Chopped Onion         1 tsp
Black Pepper             
Paneer                       1 tsp                  
Chilly Fakes
Sweet Corn                 1 tsp
Oregano
Mozzarella Cheese     1 tbsp
Butter



नाने की विधि (Method of preparation)

                   

        सबसे  पहले एक Bowl लेंगे। उसमें Mayonnaise लेंगे। 



       अब इसमें शिमला मिर्च ,पनीर, स्विटकॉर्न, प्याज डालेंगे और अच्छे से Mix करेंगे। 






      अब इसमें  Black Pepper डाल कर अच्छे से  Mix करेंगे। 



        अब Bread लेंगे  और इसके ऊपर butter लगायेंगे।


                 अब इसके ऊपर Pizza Sauce लगायेंगे। 


          अब इसके ऊपर Mayonnaise वाला पेस्ट लगाएंगे। 




        अब Mozzarella Cheese, Oregano और  Chilly fakes डालेंगे। 


                    अब इसके ऊपर दूसरा Bread रखेंगे। 



                    अब एक पैन लेंगे उसमें Butter लगाएंगे। 


       अब  Bread को दोनों  Sideसे Golden Brown होने तक  सेकेंगे ।




                 अब Ready हैं  "Bread Pizza Sandwich". 



अब हम इसे sauce इत्यादि के साथ serve करें। 





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Thursday, 27 September 2018

Bread Malai Toast


                आज मैं "Bread Malai Toast "की Recipe Share कर रही हूँ। इसे बनाना बहुत ही आसान हैं। ये कम Time में ही तैयार हो जाता हैं। ये खाने में बहुत ही tasty लगते हैं। आप चाहें तो बच्चों के lunch में इसे दें सकतें हैं। I Hope आप को भी ये पसंद आये। 


              Ingredients

Fresh Cream                                 2 tbsp
Sooji                                                 1 tbsp
Chopped Onion                            1 tbsp
Grated Carrot                              1 tbsp
Chopped Capsicum                    1 tbsp
Chopped Coriander Leaves    1 tbsp
Chopped Green Chilli                1/2 tsp
Black Pepper Powder                1/4 tsp
Salt a/c to taste



नाने की विधि (Method of preparation)


                 सबसे पहले एक Bowl में  2 चम्मच ताजी मलाई लेंगे। अब इसमें Sooji  डालेंगे। साथ ही इसमें कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, धनिया की पत्ती और हरी मिर्च डालेंगे। 






              अब इसमें नमक और काली मिर्च पाउडर डालेंगे और अच्छे से Mix करेंगे।



                अब Batter तैयार हो गया हैं। अब इसे ब्रेड पर एक ही साइड लगाना हैं। ऐसे ही सारे ब्रेड पर मलाई वाला Batter लगा कर ready करेंगे।       




            अब एक पैन लेंगे। इसमें बटर, घी  Oil  कुछ नहीं लगाना  है।  अब जिस साइड से ब्रेड पर  मलाई लगाएंगे हैं उसी साइड से पैन में रखेंगे। 


              2 से 3 मिनट बाद इसे दूसरी साइड पलटेंगे। आप देखेंगे की इसका Colour Golden Brown हो गया हैं। अब इसे दूसरी साइड से भी 1 से 2 मिनट पैन में रहने देंगे। 





           अब Ready हैं ब्रेड मलाई टोस्ट ऐसे ही हम सारे ब्रेड को Readyकरेंगे। 





           अब इसे अपनी पसंद की चटनी, सॉस के साथ खायें और खिलायें । 



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Sunday, 2 September 2018

Gwar Fali Ki Sabzi

                आज मैं  आप के साथ "Gwar fali" की  Recipe शेयर कर रही हूँ। ये Health के लिए बहुत ही अच्छा माना जाता हैं। इसमें भरपूर मात्रा में  कैल्सियम, फोलिक एसिड, फाइबर, पोटेशियम आदि पाए जाते हैं। ये डायबिटीज के लोगों के लिए बहुत अच्छी मानी जाती हैं। ये Blood Sugar को कम करता हैं और इंसुलिन को बढ़ाता हैं। इसके Benefit को तो हमने जाना, आइये देखें इसे बनाते कैसे हैं। 




Ingredients:

Gwar fali                                               250gm

Jeera                                                      1/2 ts

Mustard Seeds                                       1/2 ts

Curry Leaves                                        10-12

Chopped Onion                                     3 pcs

Chopped Tomato                                   2 pcs

Ginger Garlic Paste                              1 ts

Turmeric, Corriander                           1/2 ts

Jeera Powder                                         1/2 ts

Black Pepper                                          1/3 ts

Lal Mirch Powder                                  1/3 ts

Curd, Cream                                           1 tbs

Garam masala                                        1/3 ts



Method of preparation :

सबसे पहले एक पैन में oil को गर्म करेंगे। 




                अब इसमें  Gwar fali को डालेंगे और fry करेंगे।  



                अब नमक डालेंगे और अच्छे से fry करेंगे। 



               Gwar fali अब fry हो गयी हैं अब  इसे पैन से निकाल लेंगे। 



                  अब फिर से पैन में oil लेंगे। oil को गर्म करेंगे। 



                     अब इसमें सरसों और जीरा डालेंगे। 




                      अब इसमें करी पत्ता और प्याज डालेंगे। 


                  इसे अच्छे से fry करेंगे। 




                अब इसमें अदरख और लहसन का पेस्ट डालेंगे। 



                  नमक डालेंगे और अच्छे से fry करेंगे। 



        अब ये fry हो गया हैं अब इसमें टमाटर डालेंगे। 



               टमाटर डाल कर अच्छे से fry करेंगे ताकि टमाटर अच्छे से पक जाये। 



               टमाटर अच्छे से पक गया हैं अब इसमें हल्दी, धनिया, जीरा, काली मिर्च, लाल मिर्च डालेंगे और fry करेंगे। 





                 अब इसमें गर्म मसाला डालेंगे और fry करेंगे। 



                   अब दही डालेंगे। दही डालते समय आँच धीमी रखेंगे और धीरे -धीरे दही को मसाले में अच्छे mix करेंगे।



                      अब दही अच्छे से mix हो गया हैं। 



                     अब इसमें fresh cream डालेंगे अगर आप को cream नहीं डालनी तो इसे skip कर दे। 

 

                  इसे अच्छे से fry करेंगे। 



                अब मसाला किनारों से oil छोड़ने लगा हैं अब मसाला ready हो गया हैं। 



                  अब इसमें fry की हुई Gwar fali को डालेंगे और अच्छे से mix करेंगे। 



                अब इसमें पानी डालेंगे और ढक कर 15 से 20 मिनट पकने देंगे। 



                अब Gwar fali अच्छे से पक गयी हैं अब  Gwar fali की सब्जी ready हैं।



               अब इसमें  धनिया की पत्ती डाल कर खाये और खिलाये। 




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